Oto przepis na pyszny sos do spaghetti z cukinii, który można zapakować do słoików i przechowywać na zimę:
Składniki:
- 2 kg cukinii
- 1 kg pomidorów
- 2 duże cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 czerwone papryki
- 2 marchewki
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki octu jabłkowego (opcjonalnie, do smaku)
Przygotowanie:
- Przygotowanie warzyw:
- Cukinię umyj, obierz (jeśli skórka jest twarda) i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
- Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
- Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach.
- Smażenie:
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko złocista.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodawanie warzyw:
- Dodaj pokrojoną paprykę i marchewkę, smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj pokrojone pomidory i smaż, aż zaczną się rozpadać i tworzyć sos, około 10-15 minut.
- Dodaj startą cukinię i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż cukinia zmięknie i płyny się częściowo odparują.
- Doprawianie:
- Dodaj sól, cukier, pieprz, oregano, bazylię, tymianek i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
- Opcjonalnie, dodaj ocet jabłkowy, aby nadać sosowi lekką kwasowość. Spróbuj i dostosuj przyprawy do smaku.
- Pakowanie do słoików:
- Gorący sos przelej do wyparzonych, gorących słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi słoika. Szczelnie zamknij słoiki.
- Pasteryzacja:
- Słoiki umieść w dużym garnku z wodą sięgającą 2/3 wysokości słoików. Doprowadź wodę do wrzenia i pasteryzuj słoiki przez około 20-25 minut.
- Ostrożnie wyjmij słoiki z garnka i odstaw do ostygnięcia na ściereczce, do góry dnem.
- Przechowywanie:
- Po całkowitym ostygnięciu słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Sos jest gotowy do spożycia od razu, ale najlepiej smakuje po kilku tygodniach, gdy smaki się przegryzą.
Oto niezwykła propozycja dla smakoszy kulinarnych – sos do spaghetti z cukinii, przygotowany z najwyższej jakości składników i wzbogacony delikatnymi aromatami, które ożywią Twoje potrawy.
Nasz sos do spaghetti z cukinii do słoików to prawdziwa uczta dla podniebienia. Koneserzy kuchni docenią harmonię smaków i delikatność tekstury, która sprawia, że ta propozycja staje się wyjątkowa.
Cukinia, królowa letnich warzyw, jest głównym składnikiem tego wyjątkowego sosu. Starannie wyselekcjonowane i świeże cukinie są delikatnie podsmażane, aby zachować ich naturalną konsystencję i smak. Dzięki temu sos zachowuje charakterystyczny, świeży smak, którym kusi podniebienie.
Aromatyczny czosnek i cebula dodają głębi smaku, tworząc subtelny bukiet aromatyczny, który pobudza zmysły już na etapie przygotowywania potrawy. Drobno posiekane zioła, takie jak bazylią, oregano czy tymianek, nadają sosowi wyjątkowy charakter i świeżość.
Niezastąpiony pomidor, król włoskiej kuchni, stanowi podstawę sosu, dodając mu intensywności smaku i naturalnej słodyczy. Starannie dobrane przyprawy, takie jak sól morska, świeżo mielony pieprz i szczypta czerwonego pieprzu chili, doskonale komponują się z pozostałymi składnikami, tworząc harmonijną całość.
Po starannym przygotowaniu, sos jest delikatnie pasteryzowany i zamykany w słoikach, aby zachować jego świeżość i intensywność smaku. Gotowy sos do spaghetti z cukinii do słoików to nie tylko pyszna przekąska, ale również idealny dodatek do codziennych dań, który sprawi, że Twoje potrawy będą wyjątkowe i niezapomniane.
Dzięki naszemu sosowi do spaghetti z cukinii, koneserzy kuchni mogą cieszyć się autentycznym smakiem włoskiej kuchni w wygodnej i praktycznej formie. Odkryj magię świeżych składników i wyjątkowych smaków już dziś!